Lactose of melksuiker is een suiker die in melk en melkproducten voorkomt. Het komt ook voor in producten waarin bepaalde bestanddelen van melk verwerkt worden, zoals chocolade of snoep. Sommige mensen kunnen deze suiker niet verteren.
Waarom zit er lactose in deze producten?
Ook in koek, gebak, snacks en in kant-en-klaarproducten zoals sauzen en soepen zit vaak lactose. Bijvoorbeeld omdat de fabrikant roomboter of melkbestanddelen gebruikt. Omdat het meestal om weinig lactose gaat, is het in de meeste gevallen niet nodig om deze producten te vermijden.
Wat is het woord lactose in het Nederlands?
Het woord “lactose” is een samenstelling van lac, van het Latijnse woord voor melk, en – ose, een achtervoegsel dat gebruikt wordt voor koolhydraten. Lactose wordt in het Nederlands soms ook wel “melksuiker” genoemd. Dat betekent dus hetzelfde. Lactose of melksuiker zijn erg toepasselijke namen voor deze stof.
Welke vleeswaren zijn lactosevrij?
Ongemengde en niet gemarineerde vleeswaren zoals rosbief, bacon, lever, rookvlees en fricandeau. Pindakaas, notenpasta, jam, appel en perenstroop, honing, gestampte muisje, stroop, vruchtenmoes. Veel snoep is lactose vrij, kijk op de verpakking om het zeker te weten.
Wat is lactose-intolerantie?
Wat is lactose-intolerantie? Bij lactose-intolerantie kun je niet goed tegen lactose, omdat je het niet goed kan verteren. Je spreekt pas van lactose-intolerantie als er klachten ontstaan bij het nemen van de aanbevolen hoeveelheid melk(producten) per dag. Als je lactose niet goed kan verteren, heet dit lactosemalabsorptie.
