Fructose intolerance or hereditary fructose intolerance (HFI) is a genetic condition caused by deficiency of an enzyme that breaks down fructose in the liver. HFI is usually diagnosed at a young age, when babies start to eat food or have formula containing fructose (3, 4).
Fructose-intolerantie betekent een intolerantie voor het vruchtensuiker fructose. Het zit in bijna alle soorten fruit, groenten en graanproducten, maar bovenal is fructose, samen met glucose, een bestanddeel van gewone suiker (sacharose), die in grote hoeveelheden in zoetwaren en zoete dranken wordt aangetroffen.
Waar zit veel fructose in?
Fructose is een enkelvoudige koolhydraat (monosaccharide), we noemen dit ‘suikers’. Fructose komt onder andere voor in fruit en wordt ook wel vruchtensuiker of fruitsuiker genoemd. Voedselfabrikanten gebruiken het als zoetstof in bijvoorbeeld koek, snoep en frisdrank.
Wat mag je niet eten bij fructose intolerantie?
Bonen en zoetstoffen vermijden
Als je fructose intolerant bent, dan ben je vaak ook gevoeliger voor polyolen (sorbitol, xylitol als zoetstoffen toegevoegd aan voedingsmiddelen), raffinose (bonen) en fructanen. Dus vermijd in ieder geval ‘light’ producten omdat deze vaak sorbitol bevatten.
Hoe herken je fructose intolerantie?
In geval van fructose intolerantie neemt de dunne darm de fructose uit je eten niet op. Dat lokt hevige reacties uit, zoals buikpijn, winderigheid en diarree. Hoe ernstig deze klachten zijn, verschilt van persoon tot persoon.
You might be interested: Wat Kan Je Gebruiken Van Een Lente Ui? (Perfect answer)Hoe ontstaat fructose intolerantie?
De fructose wordt in geval van fructosemalabsorptie minder goed opgenomen door je darmen dan bij ‘gezonde mensen’. Door fermentatie in je dikke darm ontstaan gassen die klachten veroorzaken zoals buikpijn, krampen, winderigheid en diarree. Een waterstof-ademtest kan aantonen of je last hebt van fructose-malabsorptie.
Waarin zit sucrose?
Sucrose zit bijvoorbeeld in fruit en tafelsuiker terwijl zetmeel in alle graanproducten en aardappelen zit. Voorbeelden van voedingsmiddelen die (veel) sucrose of zetmeel bevatten zijn: Tafelsuiker. Fruit, zoals appel, banaan, mango, peer, sinaasappel, en watermeloen.
Welk fruit mag je eten bij Fodmap?
Fruit dat je wel kunt eten:
Welke suiker bevat geen fructose?
Groene stevia
Het bevat geen fructose of sucrose en heeft dus geen negatief effect op je lever of bloedsuikerspiegel maar geeft je ook nauwelijks gezonde stoffen, omdat je er maar heel weinig van nodig hebt.
Hoeveel fructose zit er in fruit?
Trouwens: Gedroogd fruit – abrikozen, pruimen, vijgen – bevat een hoger percentage fructose dan vers fruit en kun je maar beter met mate eten.
Lijst voor groenten en fruit met een hoog fructosegehalte.
| Voedingsmiddel | Hoeveelheid suiker |
|---|---|
| Kaki fruit | 10 g |
| Mango | 8 g |
| Druiven | 8 g |
| Banaan | 7 g |
Wat merk je van teveel suiker?
Als je te veel producten met toegevoegd suiker eet dan loop je namelijk de kans dat je te weinig andere voedingsstoffen binnenkrijgt, zoals vitamines, mineralen en vezels. Door zo’n onevenwichtige voeding kan je vermoeid raken, vaak hoofdpijn hebben of maag-darmklachten krijgen, zoals diarree.
You might be interested: Wanneer Bieslook Buiten Planten?Wat zijn de symptomen van een lactose allergie?
Meest voorkomende klachten bij lactose-intolerantie
Hoeveel fructose per dag?
De consumptie van fruitsuiker of fructose past volgens het kenniscentrum suiker en voeding in een gezond voedingspatroon. Er zijn geen specifieke richtlijnen maar een inname van 30-60 gram per dag is aanvaardbaar. Overmatige consumptie, (meer dan 100 gram per dag) kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten.
