Ingrediënten

  • 6 plakjes hartigetaartdeeg (ontdooid)
  • 150 gram salami (in kleine blokjes) of
  • 150 gram chorizo (in kleine blokjes)
  • 200 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
  • 1 bosje basilicum

    • Wat drink je bij quiche lorraine?

    De smeuïgheid van de quiche vraagt om een soepele, ronde wijn en de ‘blonde’ smaak van ei en room wijst in de richting van wit: Pinot Blanc, Sylvaner of Auxerrois bijvoorbeeld, maar een Chardonnay matcht ook mooi. Liever rood? Neem iets fris en lichts als Pinot Noir of Beaujolais.

    Hoeveel quiche per persoon?

    Voorzie 1 grote quiche per 3-4 personen of 1 kleine quiche per 1-2 personen. Indien er niks wordt bij voorzien, reken dan nog een iets ruimere portie.

    Welke wijn past bij quiche?

    Quiche Lorraine is misschien de bekendste quiche die er bestaat. De spekjes zorgen voor een hartige, vrij zware quiche. Kies daarom een soepele wijn zodat de smaak van de wijn niet gaat overheersen en die goed bij ei past! Schenk een pinot blanc uit de Elzas en je zit altijd goed.

    Welke wijn bij Preitaart?

    Drink er een glas Chenin Blanc uit Zuid-Afrika bij, maar Pinot Noir is ook lekker.

    Hoe gezond is een quiche?

    Helaas zijn de meeste quiches niet erg gezond door de vaak vette bodem en roomvulling. Om een echte gezonde quiche te maken kan de bodem vervangen worden door een minder vette variant op basis van volkoren granen of groente.

    You might be interested:  Salie Stekken Wanneer?

    Waarom moet je gaatjes in bladerdeeg prikken?

    Soms staat in een recept: prik gaatjes in het deeg om ervoor te zorgen dat het tijdens het bakken lekker luchtig wordt. Natuurlijk kun je hier een vork voor gebruiken of desnoods een satéprikker.

    Hoe weet je of een quiche gaar is?

    Wanneer is je quiche nu gaar? Als de vulling gestold is en stevig blijft. Ook als je de bakvorm beweegt. Laat de quiche na het bakken even afkoelen en verwijder dan pas de vorm.

    Welke rode wijn in coq au vin?

    In het algemeen geldt dat de wijn die in het gerecht gaat, er ook uitstekend bij past. Voor rood zijn dat traditioneel Pinot Noir uit de Bourgogne en een Cru du Beaujolais, maar Spätburgunder, Pinot Noir d’Alsace, Côte du Rhône, middelzware Grenache of Cinsault kunnen ook.

    Welke wijn bij Zalm quiche?

    Een quiche van zalm is in de mond vrij vettig. Kies een wijn die hier goed bij matcht. Wat dacht je van een mooie Pinot Blanc uit de Elzas? De Pinot Blanc is een alleskunner en doet het erg goed bij verschillende gerechten.