Welke Wijn Bij Mozzarella?

Kies bij mozzarella voor een frisse Italiaanse witte wijn, zoals Pinot Grigio, Grillo, Pecorino of Catarratto.
Kaas. Bevat de pizza wat zachtere of frisse kazen, zoals mozzarella of geitenkaas? Kies dan voor een frisse witte wijn, zoals een pinot grigio. Bij pizza’s waar zwaardere, gesmolten kaas overheerst, ga je voor een lichte rode wijn die veel zuur bevat.

Wat drink je bij mozzarella?

Een klassieker voor op zomerse dagen is een salade van buffelmozzarella met tomaat en wat basilicum. En daar hoort uiteraard een gepaste wijn bij. Zowel een droge witte wijn met voldoende smaak en zuren, als een droge en frisse rosé passen perfect bij deze salade. Hebt u toch liever een rode?

Welke wijn bij tomaat mozzarella?

Bij de heerlijke combinatie van geroosterde tomaat, brood, basilicum en gesmolten mozzarella wordt er meestal een droge witte wijn bij gedronken (denk aan Pinot Grigio of Chardonnay) en dat is natuurlijk prima en lekker. Maar denk ook eens aan een fruitige rosé met frisse zuren of lichtere rode wijn als een Bardolino.

Wat drink je bij burrata?

Caponata Pugliese met burrata

Balsamico heeft een mooie zoet-zuur verhouding en vraagt daarom ook om een wijn die dit ook heeft. Een mooie wijn zou zijn een fruitige riesling als de Mertz Riesling. Maar ook een Valpolicella Ripasso is een goede match kunnen zijn, beide hebben een dikkere structuur.

Welke wijn past bij Caprese?

Wil je het echt lokaal houden (salade caprese komt van Capri), ga dan voor wit uit Campanië, zoals Fiano, Falanghina of Greco. Ander fris Italiaans wit, zoals Pinot Grigio of Vermentino, matcht ook goed. Daarnaast is een frisse rosé een goede optie, of eventueel een lichte rode wijn.

Welke wijn bij Ottolenghi?

Een rosé met bite (of rosé champagne) scoorde goed. Evenals de Dolcetto van Vinoblesse, een van mijn favoriete rode wijnen (moet snel op de website geplaatst worden). Allebei supercombinaties. Maar ook een gekoelde Bardolino of Valpolicella van Marion is een uitstekend idee.

Welke wijn bij caponata?

De wijn moet genoeg in huis hebben om tegen het zoet en zuur van de caponata op te kunnen, maar mag tegelijkertijd ook weer niet té zwaar zijn; dat zou de verfijnde groentesmaken weer overschaduwen. Zowel wit, rosé als rood behoren tot de opties, en natuurlijk ligt een Siciliaanse wijn voor de hand.

Welke witte wijn bij tomaten?

Toch is er verschil of je de tomaat rauw of gestoofd gaat eten. Gebruik je tomaten in een salade, kies dan voor een Sauvignon Blanc waar ook vandaan, want die past altijd. Maar ook de friskruidige witte wijnen uit Italië, als Vermentino of Verdicchio, zijn een goede match.

Wat drink je bij lasagne?

Omdat lasagne vol, consistent en smeuïg is, raad ik een rode Italiaanse wijn van het volle, stevige type aan. Suggesties: barbera uit Piemonte, montepulciano uit Abruzzo, Rosso Conero of Rosso Piceno uit Marche, rosso di Montalcino of rosso di Montepulciano, primitivo uit Puglia, nero d’avola uit Sicilië.

Welke wijn bij Italiaans buffet?

Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.

Wat eten bij Barbera d Alba?

WijnSpijs met Barbera

De beste combinaties worden gemaakt met wat rijkere, vette gerechten. De zuurgraad van de wijn is dan juist een aangename bijkomstigheid. Denk bijvoorbeeld aan donker vlees, paddestoelen (truffel) en wortelgroenten.

Wat eten bij Barbera D Asti?

Wat eet je bij Barbera d’Asti van Braida? Deze wijn schenk je bij een mooi diner. Denk aan gegrild rood vlees of gebakken lamskoteletten. Maar ook heerlijk bij allerlei Italiaanse gerechten zoals Spaghetti Bolognese, pasta tagliata, pizza pepperoni, osso buco, klassieke lasagne, risotto met paddenstoelen.

Wat eet je bij Valpolicella?

Probeer deze wijn eens bij een winters stoofpotje, (met gehakt), entrecôte met rode wijn-jus, Hertenbiefstuk met vijg, gevulde paprika’s of pasta met een romig tomatensausje.

Welke wijn bij kip parmigiana?

Koop wat lekkere frisse Italiaanse wijn (denk aan een Pinot Grigio).

Welke wijn is lekker bij antipasti?

Antipasti kunnen natuurlijk van alles zijn, van vis tot vlees en groentehapjes. Je kunt bij antipasti het beste een toegankelijke witte of rode wijn kiezen, zonder al te felle zuren of uitgesproken tannines.

Wat voor wijn bij Saltimbocca?

Saltimbocca is een vrij licht vleesgerecht van kalfschnitzel en proscuitto. Bij dit gerecht past een condrieu, pinot gris uit de Elzas of Alsace of een lichte rode wijn uit de Bourgogne zoals de Santenay.